“种养加一体化”引领中国牛奶品质升级 现代牧业倡导构建“牛奶+”产业生态圈

2015-06-02 现代牧业 现代牧业

531日,第六届中国奶业大会在福州举行,“中国奶业展览会”同期举办。作为中国乳品行业的领军企业之一,现代牧业携旗下优质乳品参展,并在大会上作了两场主题演讲,系统介绍了现代牧业牧草种植——奶牛养殖——牛奶加工一体化顶层设计思路、以集约化经营向管理要效益的成功经验、以及2小时完成从挤奶到加工成品全过程的活牛奶绝技。大会开幕式上,奶业协会会长,原农业部高鸿宾副部长在发言称赞现代牧业:“我国的奶业创新已经取得突破性进展,现代牧业就是一个创新典型,以种植养殖加工一体化零距离2小时为特点,减少运输环节,降低热伤害程度,最大限度保持了牛奶的活性营养物质,这的确在国际上都是领先的,现代牧业连续两年获得世界食品品质评鉴大会金奖,说明越来越多国内企业走进了国际前列。”


种养加一体化顶层设计引领产业模式升级

2005年成立以来,现代牧业先后在全国布局,共建设大规模牧场27个,牛存栏数超22万头,日产高品质生乳2,700多吨。现代牧业着眼于未来产业发展的趋势,高起点、高定位、高标准,瞄准世界的最高端,利用自产原奶生产自有品牌牛奶产品,制定了全球最严格的原奶标准,实现了从挤奶到加工2小时内完成,在安徽省五河县10万亩优质草场的引入,开创了牧草种植——奶牛养殖——产品加工一体化的发展模式,成为奶牛规模化养殖全球行业引领者。截至目前,现代牧业签约参股的牧草种植地达到80万亩,完善了现代牧业“种养加一体化模式”的全国布局。



这种新型的种植养殖加工一体化的模式,现代牧业给行业带来了四个变化,首先,由于产品加工所用奶源全部为自产,就将乳制品企业对奶源的外部管理转化为内部管理;其次,自己的牛奶自己加工,使产品的食品安全责任完全由企业自己承担;第三,原奶供应商和乳制品加工商的利益一体化,更有利于产业安定;第四,牧草种植和牧场养殖实现零距离对接,保证了牧草的品质,降低了奶牛养殖的风险和成本。此外,生产工序的高度自动化,确保了奶品质量在生产工序上不出现漏洞,带来产品的可控和优质。现代牧业牧场所产原奶理化指标控制得非常好,原奶乳脂率高于3.8%,乳蛋白率高于3.15%,体细胞数低于20万,菌落数低于2万、甚至达到1万以下,超过了日本欧盟的标准。




“2小时活牛奶见证优质乳品品牌崛起

中国乳企完全可以生产世界一流品质的好牛奶,奶业大会召开同期,现代牧业第二次捧回了素有食品界诺贝尔奖之称的世界食品品质评鉴大会金奖奖杯,再次佐证了这一点。现代牧业的生产模式,从奶头到嘴头没有任何冗余环节,生产全程无污染,创造了整个生产过程不超过2小时的纪录,享有“2小时活牛奶美誉。以现代牧业塞北牧场为例:封闭式通道的一侧是牛场和挤奶大厅,另一侧就是自动化加工车间。牧场挤出的生牛乳经检验合格后,通过密封的输送管道直接到达加工车间,自动吹瓶,自动灌装,去掉了原奶储存运输等多个环节,也去掉了“闪蒸”、“预巴杀”等不必要的操作,缩短了成品的加工时间,大幅度降低了对牛奶的热伤害程度,最大限度保持牛奶的活性营养成分,这是目前业内领先的生产速度,国外最快也要四十多个小时。



出众的牛奶品质,让现代牧业迅速赢得了市场认可。现代牧业2014年年报显示,去年现代牧业全年总收入50.27亿元,其中自有品牌业绩同比增长159.2%,达到8.33亿元,均创历史新高。在全国乳制品市场整体消费需求低迷的大背景下,这一增长速度尤为难得,被视为优质品牌快速崛起的集中体现。

构建牛奶+”生态圈 重振中国奶业信心

提升牛奶品质、提振消费信心是目前整个行业的重要课题。在此次大会上,现代牧业还倡导利用信息化时代的透明沟通趋势,与政府、业界专家、消费者、媒体等市场主体沟通互动,形成良性发展的牛奶+”生态圈,这一构想激起了全体奶业人士的普遍共鸣。多年来本土乳业苦练内功,乳制品质量有了显著提升,但在构建牛奶+”生态圈方面,存在较大的提升空间。



农业部、奶协及福建省领导参观现代牧业展台

(从左至右:现代牧业创始人之一邓九强、农业部副部长于康震、中国奶业协会会长高鸿宾、福建省政协副主席陈荣凯、中国奶协副会长兼秘书长谷继承、现代牧业集团有限公司副总裁兼运营总经理韩春林、农业部奶办主任王锋)


现代牧业负责人提出,在不断优化产品结构、提升产品品质的基础上,乳企还必须积极倾听政府、业界专家、消费者、媒体等各方市场主体的利益诉求,让相关利益各方都能了解当前企业和行业的真实状况。“除了产品品质的沟通,我们还将充分整合政府、媒体的资源,加强与周边社区及农业生产单位的沟通,积极宣传环保,改善认识,使养殖产生的副产物变废为宝,实现循环经济,构建健康‘牛奶+’生态圈。”


关于现代牧业(集团)有限公司

现代牧业(集团)有限公司成立于20059月,是专门从事奶牛养殖和牛奶生产的企业,公司于20101126日在香港联交所上市,股票代码01117,是国内规模最大的奶牛养殖企业及高品质生乳供应商。截止20155月,已在全国建成27个万头规模牧场,存栏奶牛超过22万头,日产原奶2700多吨。自2012年起,面向市场陆续推出“现代牧业”纯牛奶及“2小时”巴氏奶。现代牧业纯牛奶凭借超越国际标准的品质,连续两年荣获“世界食品品质评鉴大会金奖”更多信息: /